Lo global El mercado de proteínas funcionales representó 4483,9 millones de dólares en 2020 y se espera que alcance los 6982,3 millones de dólares en 2028, creciendo a una tasa compuesta anual del 5,7% de 2021 a 2028.
Las proteínas funcionales son una mezcla compleja de proteínas activas que ayudan en el mantenimiento y apoyo de la función inmunológica normal. Están formados por polipéptidos que realizan una variedad de funciones biológicas. Algunas proteínas también ayudan a combatir los gérmenes, mientras que otras ayudan a mantener el soporte estructural. Las proteínas funcionales ayudan a crecer, mantener y desarrollar cada parte del cuerpo humano, incluida la piel, las enzimas digestivas, el cabello y el sistema inmunológico.
El mercado está impulsado principalmente por el cambio en las preferencias de los consumidores hacia alternativas más saludables y una mayor concienciación sobre la salud. El creciente cambio entre los consumidores hacia el veganismo, la compasión animal y la sostenibilidad del medio ambiente está provocando una mayor demanda de proteínas funcionales de origen vegetal. Las proteínas funcionales también se están convirtiendo en una parte activa de los suplementos dietéticos, especialmente los suplementos proteicos como los concentrados de proteína de suero que los consumidores utilizan cada vez más para controlar el peso, desarrollar músculos y otros.
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Análisis de impacto de COVID-19
Los cierres y restricciones impuestos para frenar la propagación del virus corona provocaron el cierre temporal de varias fábricas y plantas que afectaron las cadenas de suministro globales, provocando así una interrupción en la fabricación, los cronogramas de entrega y las ventas de productos funcionales a base de proteínas a nivel mundial.
Factores de crecimiento
La creciente conciencia sobre la salud entre los consumidores es uno de los principales factores que impulsan este mercado. Los consumidores de todo el mundo se han vuelto cada vez más conscientes de la salud y hacen hincapié en la importancia de una dieta bien equilibrada. Esto también se debe a la importante prevalencia de enfermedades crónicas en la población, como diabetes, anomalías lipídicas y obesidad. Por tanto, el mercado mundial está experimentando un crecimiento significativo debido a un aumento de la demanda de nutracéuticos para mantener una dieta equilibrada y al mismo tiempo aumentar el valor nutricional.
Además, también se espera que un aumento considerable de la demanda de nutrición médica para mantener un alto nivel de nutrición en recién nacidos y mujeres embarazadas, particularmente en los países desarrollados, impulse el mercado mundial de proteínas funcionales.
Vista previa del análisis de segmentos de aplicaciones
El segmento de alimentos funcionales tuvo una participación de alrededor del 32% en 2020. Esto se puede atribuir a la creciente popularidad de la fortificación nutricional en la industria de procesamiento de alimentos. Con estilos de vida y horarios de trabajo agitados, los consumidores buscan activamente productos alimenticios convenientes que sean saludables de consumir y que ofrezcan proteínas funcionales.
Vista previa del análisis de segmentos de formulario
El segmento de líquidos crecerá a una tasa compuesta anual de más del 5,1 % de 2021 a 2028. Esto se puede atribuir al aumento de las ventas de bebidas funcionales y jugos dietéticos a base de proteínas en las economías desarrolladas como resultado de una amplia publicidad a través de las redes sociales y los medios electrónicos. La creciente conciencia sobre la salud entre los millennials los está llevando de las bebidas carbonatadas y afrutadas a las bebidas funcionales. Además, estos consumidores también están dispuestos a pagar precios más altos por las bebidas para obtener los beneficios para la salud asociados con su consumo.
Vista previa del análisis regional
La región de Asia Pacífico tuvo una participación del 37,2% en 2020. Esto puede atribuirse a estilos de vida cada vez más agitados y a las poblaciones urbanas azotadas por el aumento de los ingresos disponibles y el interés en los beneficios para la salud que ofrecen las proteínas funcionales en esta región. Además, la mayor prevalencia de trastornos cardiovasculares y presión arterial alta entre las personas de la región también puede impulsar el crecimiento del mercado.
Se prevé que la región de América del Norte crezca a una tasa compuesta anual de alrededor del 5,2% durante el período previsto. Este crecimiento se debe principalmente al mayor uso de proteínas funcionales para controlar los problemas de salud. Los concentrados de proteína de suero están ganando popularidad a medida que más personas recurren a las proteínas lácteas para satisfacer sus necesidades nutricionales.
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Actores clave del mercado y panorama competitivo
Algunos de los actores clave en el mercado de sistemas de clasificación automatizados son:
- Grupo Cooperativo Fonterra
- Arla Alimentos AMBA
- Grupo Kerry
- ADM
- Glanbia PLC
- APC Inc.
- DowDuPont
- Corporación de proteínas Omega
- Queridos ingredientes.
- SunOpta
- Hermanos cohete
- Ingrediente
- BASF
- Cargill entre otros.
Los líderes del mercado se están centrando en innovaciones y estrategias tecnológicas, como el desarrollo de productos y las fusiones y adquisiciones, para expandir su presencia a nivel mundial y satisfacer la demanda del mercado. Por ejemplo, ADM adquirió Neovia, una empresa de nutrición para mascotas, en enero de 2019 por 1.544 millones de euros. Esta adquisición puede permitir a la empresa aumentar su alcance geográfico y ampliar su cartera de negocios de nutrición animal.
El mercado mundial de proteínas funcionales está segmentado de la siguiente manera:
Por producto
- Hidrolizados
- Concentrados de proteína de suero
- Aislados de proteína de suero
- Caseína y caseinatos
- Soy Protein
- Otros
Por formulario
- Seco
- Líquido
Por aplicación
- Comida funcional
- Bebidas funcionales
- Suplementos dietéticos
- Nutrición animal
- Nutrición deportiva
Por fuente
- Animal
- Planta
Por región
- América del norte
- Los Estados Unidos
- Canada
- Europa
- Francia
- El Reino Unido
- España
- Alemania
- Italia
- El resto de Europa
- Asia Pacífico
- Porcelana
- Japón
- India
- Corea del Sur
- El sudeste de Asia
- Resto de Asia Pacífico
- América Latina
- Brasil
- México
- Resto de América Latina
- Medio Oriente y África
- CCG
- Sudáfrica
- Resto de Medio Oriente y África
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