Informe de crecimiento, participación y tamaño del mercado global de inhibidores de moho 2030

Mercado de inhibidores de moho

En términos de ingresos, elMercado global de inhibidores de mohorepresentóUSD 1.693 millonesde 2021 a 2028.CAGR del 3,7%para 2028, creciendo a una2106 millonesen 2020 y se espera que alcance los USD

El moho puede crecer en casi todas partes y provocar el deterioro de alimentos y productos cosméticos. Puede ser mortal para las personas con alergias al moho. Pero el moho no se encuentra sólo en productos peligrosos como los champiñones, el queso azul y la pimienta negra; El moho también se encuentra en algunos alimentos comunes. Aunque algunas esporas de moho son peligrosas, la mayoría de los mohos en realidad son inofensivos; Algunos mohos incluso hacen que ciertos alimentos sepan mejor. El problema surge cuando estas esporas de moho se propagan a través del aire húmedo o el agua hacia otros alimentos donde comienzan a crecer y a digerir nutrientes como el almidón o los azúcares. Este proceso de consumir un ingrediente mientras se cultiva moho puede convertir las esporas de moho en toxinas o sustancias químicas alergénicas. Cuando se comen alimentos mohosos, pueden ser incluso mortales, por lo que se debe eliminar el moho de los alimentos antes de enviarlos al mercado.

Para prevenir el moho en los alimentos, muchos fabricantes utilizan inhibidores de moho en sus productos. Algunos de estos inhibidores de moho son conservantes naturales como la miel y la sal, mientras que otros son aditivos sintéticos como el sorbato de potasio y el benzoato de sodio. Algunos inhibidores de moho actúan deteniendo el crecimiento de las esporas de moho, mientras que otros inhibidores de moho destruyen el moho ya existente; De cualquier manera, se evita el crecimiento de moho en los alimentos porque los materiales que inhiben el moho sellan los orificios en las paredes celulares que, de otro modo, permitirían el paso del aire al interior, donde la humedad puede hacer que el moho comience a crecer nuevamente cuando se produce la condensación. Cuando las esporas de moho se mantienen alejadas de la humedad y el aire, no pueden generar moho, razón por la cual se usan inhibidores de moho como el sorbato de potasio y el benzoato de sodio para prevenir el moho en las especias y las mezclas secas.

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Análisis de impacto de COVID-19

La infección por COVID se propagó rápidamente por todo el mundo a través de las poblaciones humanas. Un efecto de esto fue que la gente cambió sus hábitos de compra en respuesta. Aunque parece que algunos tipos de productos, como productos farmacéuticos, alimenticios y de cuidado personal, experimentaron un aumento en las ventas, la demanda de la mayoría de los productos no se vio afectada. Con el tiempo, la mayoría de las líneas de productos volvieron a su nivel de ventas normal.

Se ha observado que durante el período inicial de la pandemia las personas cambiaron sus preferencias y hábitos de compra al comprar productos que podrían ayudar a protegerlos de infecciones o tratar los síntomas de enfermedades. Por ejemplo, se encontró que los consumidores compraban productos alimenticios que pueden aumentar su inmunidad. Sin embargo, estos cambios fueron de corto plazo y disminuyeron con el tiempo. Además, se ha descubierto que la demanda de inhibidores de moho aumentó espectacularmente en la industria farmacéutica y de procesamiento de alimentos a medida que la producción total aumentó en gran medida. Esto ha ejercido más presión sobre la brecha de oferta y demanda. Dado que la mayoría de los productores con sede en la región de Asia Pacífico tuvieron que cerrar sus operaciones por algún tiempo o aquellos que estaban trabajando durante este período tuvieron que reducir la capacidad de producción debido al movimiento limitado de trabajadores, materia prima, directrices gubernamentales estrictas y escasez de recursos esenciales.

Factores de crecimiento

La industria procesadora de alimentos ha estado evolucionando a un ritmo sin precedentes desde mediados del siglo XX. En las primeras décadas, el procesamiento de alimentos se realizaba principalmente en hogares y granjas con un número relativamente pequeño de instalaciones de producción industrial a gran escala que utilizaban días o semanas para producir unos pocos tipos de productos. Hoy, sin embargo, las tecnologías innovadoras han generado un cambio significativo desde las prácticas tradicionales hacia métodos más eficientes y rentables.

El más notable de ellos es el «justo a tiempo». entrega: esencialmente esperar hasta que necesites algo antes de salir a buscarlo. También son populares las economías de escala fomentadas por la producción en masa; las grandes corporaciones pueden aprovechar su tamaño para ofrecer precios más bajos que benefician tanto a los productores (a través de mayores ventas) como a los consumidores (al tener acceso a una variedad más amplia de alimentos a precios más bajos). Y en gran medida, el aumento de los ingresos y la mayor disponibilidad de refrigeradores en los hogares de todo el país han contribuido a que miles de millones de personas tengan acceso a un espectro cada vez mayor de opciones alimentarias.

Pero si bien la cara cambiante del procesamiento de alimentos ha traído muchos beneficios y oportunidades de crecimiento, también ha creado ciertos desafíos; uno de esos desafíos: prevenir el crecimiento de moho durante el almacenamiento. Como las esporas de hongos son omnipresentes, se pueden encontrar en cualquier lugar y sobrevivir en casi cualquier cosa. Por lo tanto, cuando los productos se cosechan o sacrifican para su procesamiento, las esporas que los contaminan no serán dañadas por el lavado u otros procedimientos estándar de preparación de alimentos. Y si el alimento en cuestión no se va a consumir inmediatamente, entonces las condiciones deben ser las adecuadas para evitar que crezca moho: humedad junto con un rango de temperatura adecuado.

Vista previa del análisis de segmentos de tipo:

Según los tipos, el mercado global se segmenta en benzoatos, natamicina, propionatos, sorbatos y otros. El ácido benzoico y el benzoato de sodio se utilizan ampliamente como agentes antimicrobianos en la conservación de alimentos, productos farmacéuticos, cosméticos y otras aplicaciones. Los benzoatos se convierten en benceno en condiciones ácidas mediante un proceso autocatalítico llamado «autoignición». Como resultado, tienen el potencial de crear situaciones peligrosas cuando se dispersan en el aire en partículas finas. Aunque no se espera que los niveles actuales de uso de benzoato causen efectos adversos para la salud, la posibilidad de producir benceno bajo ciertas condiciones es motivo de preocupación.

El ácido benzoico tiene la capacidad de reducir la actividad del agua del moho al descomponer la estructura celular. Esto significa que el moho no podrá descomponer la glucosa, que es vital para su crecimiento. Además, el ácido benzoico puede inhibir las enzimas que el moho necesita para crecer. Por ejemplo, una enzima que utiliza el moho llamada glucosidasa descompone la glucosa en dos moléculas de ácido glucónico que el moho luego absorbe y produce más energía para sí mismo. Al inhibir esta enzima, el ácido benzoico reduce la tasa de crecimiento de moho.

Vista previa del análisis del segmento de aplicaciones:

Según la aplicación, el mercado se segmenta en piensos y piensos. alimentos, productos farmacéuticos, cosméticos y amp; cuidado personal, y otros. El uso de inhibidores de moho en alimentos y piensos es una práctica bien conocida debido al recuento intrínsecamente alto de microorganismos, que podría afectar a su seguridad y calidad. En este sentido, existen varios tipos de productos químicos que pueden utilizarse como inhibidores moldeados. Además, algunos inhibidores de moho se clasifican en la lista de aditivos alimentarios de EE. UU. bajo «regulación por método de procesamiento». o aviso GRAS, lo que significa que generalmente se reconocen como seguros. Por ejemplo, se permite el benzoato de sodio con un nivel máximo del 0,1% para productos cárnicos, productos avícolas con un 2%, leche con un 0,5%, pescado con un 3%, frutas enlatadas con un 4,5%, mermeladas y jaleas con un 6% y jugos de frutas enlatados con 8%. Un inhibidor de moho permitido por la lista de aditivos alimentarios de EE. UU. bajo «regulación por método de procesamiento» es la nisina, que se puede utilizar hasta 200 ppm en productos de queso como queso madurado con moho y queso procesado. Por lo tanto, se prevé que el mercado de inhibidores de moho crezca en un futuro próximo durante el período de pronóstico.

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Vista previa del análisis regional

La región de América del Norte representa la participación mayoritaria en el mercado mundial de inhibidores de moho debido a la mejora de las condiciones económicas junto con el aumento de la industria farmacéutica que crea condiciones óptimas para el uso de conservantes cosméticos, impulsando así la demanda del mercado. Sin embargo, las preocupaciones medioambientales por el uso de estos productos químicos pueden suponer una amenaza para el crecimiento en un futuro próximo. América del Norte es uno de los fabricantes y usuarios de inhibidores de moho más importantes del mundo. Se espera que el mercado norteamericano de inhibidores de moho experimente un crecimiento constante debido a la creciente demanda de la industria de uso final, como la industria farmacéutica, cosmética, de cuidado personal y alimentaria. El creciente número de actividades de fusiones y adquisiciones en los sectores manufacturero y de servicios reforzará aún más la demanda de inhibidores de moho durante el período previsto.

Se espera que los mercados emergentes de APAC experimenten un alto crecimiento debido al rápido desarrollo y al aumento del gasto de los consumidores, especialmente en países como Tailandia y China. Con la creciente conciencia de los consumidores sobre la higiene, los fabricantes se están centrando en la investigación y el desarrollo. desarrollo para producir inhibidores biológicos con baja toxicidad, reduciendo así el efecto nocivo de los productos químicos en el cuerpo humano. También se prevé que el creciente gasto en I+D por parte de los jugadores impulse el mercado de inhibidores de moho.

La región de Asia Pacífico representa más de un tercio del consumo mundial de productos de papel y cartón; sin embargo, esta región va a la zaga de Estados Unidos y Europa en términos de penetración y uso de productos per cápita. Además, la región posee la mayor participación del mercado mundial debido a diferentes factores, como el rápido crecimiento de la industria cosmética y del cuidado personal, los sectores farmacéuticos bien establecidos y el sector de la construcción en rápida expansión, donde el producto se utiliza en pinturas para prevenir el crecimiento de moho. , y una gran base poblacional responsable de la alta demanda de alimentos. Se prevé que la región tenga el crecimiento más rápido durante el período previsto.